Kulinarischer Genuss in Zeeland
Zeeland ist nicht nur ein Paradies für Strandliebhaber und Ruhesuchende, sondern auch für Feinschmecker. Dank der salzigen Seeluft, dem fruchtbaren Boden und jahrhundertealten Traditionen ist unsere Provinz reich an unverfälschten Aromen und frischen Zutaten. Von Fisch direkt aus dem Meer bis hin zu raffinierten Gerichten in preisgekrönten Restaurants – Zeeland hat alles zu bieten.
Lokale Spezialitäten: frisch aus dem Meer
Kein Urlaub in Zeeland ist komplett ohne eine Verkostung unserer berühmten Meeresfrüchte. Denken Sie zum Beispiel an:
Oosterschelde-Hummer
Dieser exklusive Hummer wird nur wenige Monate im Jahr in den klaren Gewässern der Oosterschelde gefangen. Sein Geschmack ist milder und feiner als der anderer Hummer und wird von Kennern weltweit gepriesen.
Zeeländische Austern
Die flache Zeeländische Auster und die Creuse (die gewölbte Variante) werden unter anderem in Yerseke gezüchtet und sind eine echte Delikatesse. Mit einem Bissen schmeckt man das Meer – rein, frisch und mit einem subtilen salzigen Nachgeschmack.
Muscheln aus Zeeland
Bekannt als das „schwarze Gold” von Zeeland. Sie werden von Juli bis April gegessen und klassisch mit Pommes frites, Saucen und einem guten Glas Weißwein serviert. In vielen Restaurants steht die „Muschelpfanne” standardmäßig auf der Speisekarte.
Salzige Gemüse
Wie Strandflieder und Queller, die in den Salzwiesen und Schlickgebieten wachsen. Perfekt zu Fischgerichten und eine überraschende Würze auf Ihrem Teller.
Sternrestaurants und Spitzenköche
Für diejenigen, die gerne kulinarisch auf den Putz hauen, bietet Zeeland mehrere Spitzenrestaurants, in denen Gastronomie und Gastfreundschaft zusammenkommen. Eine Auswahl der Sterne:
Inter Scaldes (Kruiningen – *** 3 Michelin-Sterne bis 2022)
Eines der bekanntesten Restaurants der Niederlande. Luxus, Raffinesse und eine tiefe Verbindung zum Terroir Zeelands.
Spetters (Breskens – * 1 Michelin-Stern)
Am Yachthafen von Breskens, wo Fisch und Meeresfrüchte in kreativen Gerichten glänzen.
Meliefste (Wolphaartsdijk – * 1 Michelin-Stern)
Am Veerse Meer gelegen. Chefkoch Thijs Meliefste arbeitet mit lokalen Zutaten und saisonalen Produkten in einem modernen, raffinierten Stil.
Codium (Goes – * 1 Michelin-Stern)
Ein junges Team mit Leidenschaft für Zeeland und einer überraschenden Sichtweise auf das Kochen. Ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis im Herzen von Goes.
Darüber hinaus gibt es in der gesamten Region gemütliche Bistros, Fischrestaurants und Strandclubs, in denen Sie gute Gerichte mit Blick auf das Meer oder den Veerse Meer genießen können.
Kulinarische Routen & Märkte
Kombinieren Sie Ihren Urlaub mit einem Besuch auf einem der regionalen Märkte, beispielsweise in Zierikzee, Middelburg oder Veere, wo Sie lokale Produkte probieren und kaufen können. Auch schön: Folgen Sie einer kulinarischen Fahrradroute, bei der Sie unterwegs an Austernbänken, Hofläden und gemütlichen Restaurants Halt machen.
