Culinair genieten in Zeeland
Zeeland is niet alleen een paradijs voor strandliefhebbers en rustzoekers, maar ook voor fijnproevers. Dankzij de zilte zeelucht, vruchtbare bodem en eeuwenoude tradities is onze provincie rijk aan pure smaken en verse ingrediënten. Van vis rechtstreeks uit de zee tot verfijnde gerechten in bekroonde restaurants – Zeeland heeft het allemaal.
Lokale specialiteiten: vers uit zee
Geen vakantie in Zeeland is compleet zonder een kennismaking met onze beroemde zeevruchten. Denk aan:
- Oosterscheldekreeft
Deze exclusieve kreeft wordt slechts enkele maanden per jaar gevangen in het heldere water van de Oosterschelde. De smaak is zachter en fijner dan die van andere kreeften en wordt door kenners wereldwijd geroemd. - Zeeuwse oesters
De platte Zeeuwse oester en de creuse (de bolle variant) worden gekweekt in o.a. Yerseke en zijn een echte delicatesse. Je proeft de zee in één hap – puur, fris en met een subtiele zilte nasmaak. - Zeeuwse mosselen
Bekend als het ‘zwarte goud’ van Zeeland. Ze worden van juli tot april gegeten en geserveerd op klassieke wijze met friet, sausjes en een goed glas witte wijn. In veel restaurants staat het ‘mosselpannetje’ standaard op het menu. - Zilte groenten
Zoals lamsoor en zeekraal, die groeien in de schorren en slikken. Perfect bij visgerechten en een verrassende smaakmaker op je bord.
Sterrenrestaurants en topchefs
Voor wie graag culinair uitpakt, biedt Zeeland meerdere toprestaurants waar gastronomie en gastvrijheid samenkomen. Een greep uit de sterren:
- Inter Scaldes (Kruiningen – *** 3 Michelinsterren tot 2022)
Eén van de bekendste restaurants van Nederland. Luxe, verfijning en een diepe connectie met de Zeeuwse terroir. - Spetters (Breskens – * 1 Michelinster)
Aan de jachthaven van Breskens, waar vis en schaal- en schelpdieren in creatieve gerechten schitteren. - Meliefste (Wolphaartsdijk – * 1 Michelinster)
Gelegen aan het Veerse Meer. Chef Thijs Meliefste werkt met lokale ingrediënten en seizoensproducten in een moderne, verfijnde stijl. - Codium (Goes – * 1 Michelinster)
Een jong team met passie voor Zeeland en een verrassende kijk op koken. Een unieke fine dining beleving in het hart van Goes.
Daarnaast zijn er in de hele regio gezellige bistro’s, visrestaurants en beachclubs waar je geniet van goede gerechten met uitzicht op zee of het Veerse Meer.
Culinaire routes & markten
Combineer je vakantie met een bezoek aan een van de streekmarkten, zoals in Zierikzee, Middelburg of Veere, waar je lokale producten kunt proeven en kopen. Ook leuk: volg een culinaire fietsroute, waarbij je onderweg stopt bij oesterputten, boerderijwinkels en gezellige eettentjes.
